每個當娘在寶寶成長到5個月大以後就開始為副食品傷腦經
雖然說現在市售的副食品相當的方便,甚至拍賣上還有專們條理的副食品賣家
不過堅持自己動手樂趣多的娘還是不少
當然對於第一次當媽的我同樣的也想挑戰一下這艱難的任務
只是,一向對於廚藝頗具信心在做起寶寶吃的食物還真的是比料理一桌宴客菜還要充滿挑戰性
既要傷腦經食物的種類,還要考量到烹調的方法
怎樣讓寶寶吃了健康還得對她胃口
在在考驗著為娘我的智慧
(其實是因為某人很懶,沒去買專用的器具和書籍)
在食材上刪除了一些不好保存或是食性極強的食材,就先從單一材料開始
首先第一次挑戰的是【地瓜】
蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍,同時也含有鉀,富含纖維質。
蕃薯的維他命C含量豐富,即使在加熱以後,也不會被破壞掉。
黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素。
(奇怪我都不知道蕃薯有這麼多營養勒,只知道地瓜吃多了粉會放屁啦)
挑了一條長得醜醜的但絕對是愛心有機地瓜(阿姨從鄉下帶來自家種的)
洗乾淨以後切小丁加了一些水放到電鍋蒸熟
用研砵磨成泥狀再加些母乳調和給妹妹試吃
結果....失敗,大小姐第一口天真吃了進去第二口開始給我狂搖頭
而那一碗地瓜泥母乳粥,為娘的我也不敢食用,我怕奶味
結果裝死通通給給無知的舅舅當做下班後的點心吃了
舅舅還說:阿姐今天的地瓜泥粥怎麼味道不一樣
我還一本正經的回說:阿就品種不一樣啦,我還特別用牛奶家在一起用給你吃的ㄋ
第二次挑戰 同時挑了三種食材+蔬菜高湯一大鍋
經過第一次的失敗再接再厲,卯起來跟他拼了(謎之聲:你是要跟誰拼命阿?)
到市場採買了一堆食材打算給妹妹熬一鍋營養又美味的高湯和好吃的蔬菜泥
有洋蔥、花椰菜、毛豆、紅蘿蔔、西洋芹、豬大骨、玉米.......
洗洗洗切切切把一堆食材洗的乾乾淨淨的
大骨先川燙過去血水和去掉細細的小骨
鏘鏘鏘!然後就是把一大堆的材料通通丟在一起熬高湯囉
大火先煮滾後將渣渣慢慢的撈除,在轉成小火熬上1個小時
因為大骨只有一支所以幾乎是變成蔬菜高湯
熬好後放涼等著把多餘的脂肪油脂去除
將紅蘿蔔、花椰菜、毛豆洗乾淨,用我阿娘剛買回來準備拿來碎洋蔥的轉轉刀
將三種食材切碎(舅舅轉得很開心說)
再用處理好的高湯一起放到電鍋去煮爛爛
之後就是凍成冰磚準備來伺候小公主啦
隔天用高湯熬了一小鍋的粥
然後取個蔬菜冰磚一起隔水加熱給妹妹試吃
大心耶!妹妹超彭場的吃光光ㄋ
歐~一整個給她好感動,這樣妹妹爸就不會再笑我了
實驗的結果:
紅蘿蔔X 餵兩次兩次都給吐光光,看樣子得列為拒絕往來戶了
毛豆O 大心,吃不夠還會哭哭
花椰菜O 大心,雖然我覺得草腥味粉重,不過似乎因為妹妹屬牛所以沒感覺
結論:
1.自己動手樂趣多,打擊也多
2.妹妹不吃的結果,肥了自己也肥了家人
3.妹妹小鳥胃口我不知道為啥熬了一大鋼的湯,所以營養到的是大人
4.食材買太多的結果就是,變成番茄蔬菜湯
5.市售副食品的玻璃空瓶超好用,千萬不要丟掉
番外篇~
那天到市場買了一堆食材,通通要給妹妹吃肯定要吃大半個月也吃不完
可是都已經切切洗洗了,放著嫌佔空間,單獨煮份量又太少
結果就變成了【妹妹流番茄蔬菜湯】了
作法:
1.先把食材通通切成小丁
2.用奶油將洋蔥拌炒至香味出現
3.將剩下的食材通通放下去一起拌炒擠下
4.高湯、番茄醬、番茄丁、胡椒粉、月桂葉一起放下去煮滾
5.去除渣渣,整鍋放到電鍋裡面燉爛爛入味
6.起鍋加點糖、鹽就完成囉
夏天天氣熱,酸酸的口感很能引起食慾喔
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